Sonntag, 21. Mai 2023
Rezepte zur Wildpflanzenwanderung am 20.05.2023
Sonntag, 14. Mai 2023
Rezepte zur Wildpflanzenwanderung am 06.05.2023
Das Rezept für das Wildkräuterpesto findet Ihr hier.
Süße Löwenzahnbutter und pikanter Brennnesselkuchen. Der Brennnesselkuchen wird nach dem Rezept für den Bärlauchkuchen gebacken.
Salat mit jungem Lindenlaub und Feta
Etwa 4
Portionen
200 g junge Lindenblätter
150 g Feta
Dressing
1 EL
Weißweinessig oder Weißer Balsamico
2 EL Olivenöl
1 Prise
Rohrohrzucker
2 TL Senf
1-2 Schalotten
in kleine Würfel geschnitten
Salz, schwarzer
Pfeffer aus der Mühle
Die Lindenblätter kurz abbrausen und trocken schleudern. Den Feta zerbröckeln
oder in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten
für das Dressing vermengen und unter den Salat mischen. Gut durchziehen lassen.
Statt Lindenblättern kann man auch das junge Laub von Weißdorn, Haselnuss, Birke oder Rotbuche verwenden.
Sommerliche Wildpflanzenwanderungen
Impressionen vom Wildpflanzenkochkurs am 29.04.2023
Nächste Termine
04.05.2024 Wildpflanzenkochkurs (nur noch 3 Plätze frei!) Wir ernten die Wildpflanzen ganz frisch vor Ort und verarbeiten Sie zu einem vie...
-
Kennen Sie Andorn, Herzgespann oder Sanikel? Diese und andere teilweise fast vergessene Heilpflanzen wachsen im Garten einer Kräuterhexe, ...
-
Bei schönstem Spätsommerwetter entdeckte eine sympathische und sehr interessierte Gruppe essbare Wildpflanzen der Saison: Kräuter, Wildobs...
-
Hier sind einige Rezepte von der Verkostung anlässlich der Wildpflanzenwanderung am 20.08.2022 Mohn-Haselnusskuchen mit Lindenlaubmehl und...